Frystþurrkað matvælaframleiðsluferli

Frystþurrkað matvælaframleiðsluferli

Matvælafrystur þurrkari Vinnsla FRJÁLS Þurrkað matvælaframleiðsluferli: Hráefni val → frágangur → For-freinn → Tómarúm frystþurrkun → eftir vinnslu → umbúðir og geymsla.

Í tækniferlinu við frystþurrkaða matvælavinnslu, taka ávexti og grænmeti sem dæmi, eru helstu skrefin eftirfarandi:

Skref 1. Val á hráefni: Allt grænmetis hráefni koma frá lagalegum leiðum og verður að tryggja að hráefnin séu fersk, laus við sérkennilega lykt og ekkert rottandi fyrirbæri. Varnarefnisleifar og mengunarmörk ættu að vera í samræmi við samsvarandi innlenda staðla og iðnaðarstaðla;

Skref 2. Hreinsun: Hreinsið jarðveg og rusl og fjarlægið nokkur gömul lauf;

Skref 3. Skera lögun: Skerið í mismunandi form samkvæmt kröfum viðskiptavina;

Skref 4.. Blanching: Settu skurðar grænmetið í suðutankinn í tíma og kláraðu blanchinginn á tilteknum tíma og hitastigi. Vatnshitastigið er yfir 85 gráðu, efnin eru sett í og ​​blanchingnum er haldið í 3 mínútur við hitastig yfir 90 gráðu;

Skref 5.

Skref 6. Innihaldsefni: Í samræmi við kröfur vöru og viðskiptavina skaltu bæta við salti eða engu salti og engin önnur aukefni í matvælum;

Skref 7. Ef hitastig efnisins er yfir 20 gráðu er hægt að kæla viftuna í tíma áður en þú ferð í frystihúsið;

Skref 8.

Skref 9. Tómarúm frystþurrkun: Eftir að frysting er lokið skaltu færa það fljótt inn í TianFeng vörumerkið Food Tre-Drying vél ásamt málmplötunni og klára þurrkunarferlið tómarúms frysti. Þurrkunarferlið við frystingu tómarúms í forframleiðslu til miðju tómarúmprófs verður að vera ef það er minna en 1,5 torr, þurrkunin er breytileg með fjölda efna og þykkt bakkans. Ferillinn er stilltur frá 20 gráðu -70 gráðu -62 gráðu. Þurrkunarhitastiginu er stjórnað við 65 gráðu á síðari stigum og þurrkunarhitastigið lækkað í 62 gráðu 1 klukkustund áður en ofninn losnar;

Skref 10. Innri umbúðir: Eftir að tómarúmfrystþurrkun er lokið, athugaðu fyrst hvort herbergið sé hreint og opnaðu það fyrir ófrjósemisaðgerð og afritun eina klukkustund fyrirfram; Vörurnar sem skilja eftir frystþurrkunarherbergið verða að vera innsiglar og pakkaðar innan 60 mínútna til að koma í veg fyrir raka og mengun;

Skref 11. Ytri umbúðir: Pakkaðu því í ytri umbúðakassann í samræmi við tilgreindar kröfur, gefðu gaum að réttri merkingu ytri umbúðakassans og merkimiðinn er heill og réttur.

Færibreytur:

maq per Qat: Frystþurrkað matvælaframleiðsluferli, Kína, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, verðlisti, afsláttur