Matsutake Food Freeze þurrkari

Matsutake Food Freeze þurrkari

Framleiðsluferlið frystþurrkaðra matsuke sneiðar

Framleiðsluferlið frystþurrkaðs matsuppskemmda: Matsuke hráefni → hreinsun → sneið → sneið → málun → frysting → tómarúm frystþurrkun → útgönguleið → umbúðir og geymsla .

Frystþurrkaður Matsutake framleiðslubúnaður: Mælt með Kassel FD Series Matsuke Food Freez

Framleiðsluferli stig

1. hreinsun

Leggið ferskt matsuke sveppi í þynnt natríumsúlfítlausn í 2 mínútur, skolaðu síðan með hreinu vatni, fjarlægðu jarðveg og holræsi .

2. sneið

Skerið sveppina á lengd í 4mm þykkar sneiðar .

3. fati

Settu stykkið á ryðfríu stálplötu við 9 kg/m², með þykkt ekki yfir 30mm .

4. frysta

Meðalfrystihraði er 1 gráðu /mín., Frystitíminn er 80 mín og endanlegur frostmark hitastigið er -30 gráðu . eftir frystingu, tryggðu að enginn vökvi sé til, annars verður næringarefni og magn minnkun á þurrkun meðan á þurrkuninni stendur .

5. Vacuum frystþurrkun

Notkun matarfrystingarþurrkara: Byrjaðu tómarúmkerfið, tómarúmprófið er (30 ~ 60) PA, og byrjaðu á hitakerfinu til að veita sublimation hita . gaum ekki að hitna of hratt, svo að ekki sé meira en þrefaldur punktur og orsök þíðingar, sem mun hafa áhrif á gæði vörunnar {{3}, þá er efnið á milli (4 {{{4} ~ 25). 5) H, og síðan er hitastigið hækkað í 45 gráðu, og lokaþrýstingurinn er 10Pa . Þegar hitastig efnisins og borðlagshitastigið hefur tilhneigingu til að vera í samræmi, þá getur þurrkunarferlið endað og tíminn er (8-9) H .}}

6. út úr flugvélinni

Ekki ætti að taka frostþurrkaða vöruna beint úr þurrkunarhólfinu, en tómarúmið ætti að vera brotið með því að fylla með köfnunarefni til að fylla porous uppbyggingu vörunnar með köfnunarefni .

7. Umbúðir og geymsla

Vegna þess að rakainnihald frystþurrkaðra matsuke töflna er afar lítið og það er auðvelt að taka upp raka, ættu þær að vera ryksuga eða köfnunarefni fyllt í tíma eftir að hafa yfirgefið vélina.}

Færibreytur:

maq per Qat: Matsutake Food Freez