Hvað er frysta þurrkun?
Hvað er frysta þurrkun?
Frystþurrkun (einnig þekkt sem frostþurrkun) er vatnsfjarlægðarferli sem venjulega er notað til að varðveita viðkvæmanleg efni, með það að markmiði að lengja geymsluþolið og/eða undirbúa þau fyrir flutning . frysta þurrkun virkar með því að frysta efnið og draga síðan úr þrýstingnum og bæta við hita til að leyfa frosna vatni í efninu að breyta beint í gufu (sublimate) {{{}}
Hvernig virkar frystþurrkun?
Frystþurrkun á sér stað í þremur áföngum:
Frysting
Aðalþurrkun (sublimation)
Aukaþurrkun (aðsog)
Rétt frystþurrkun getur dregið úr þurrkunartíma um 30%
Frystingarfasi
Frysting er mikilvægasti áfangi frystþurrkunar og það eru margar aðferðir fyrir það . frysting er hægt að gera í frysti, kælt bað (skelfrysti) eða á hillu í frystþurrkara . kælir efnið undir þreföldu punkti þess tryggir að sublimation þess, frekar en bráðnun, muni koma fram {{2 Form .
Auðveldast er að frysta þurrkun með því að nota stóra ískristalla, sem hægt er að framleiða með hægum frystingu eða glæðun . Hins vegar, með líffræðilegum efnum, þegar kristallar eru of stórir geta þeir brotið frumuveggina, og það leiðir til þess að það er minna en frysta og frysta {{4} til að koma í veg fyrir að þetta sé gert, það er gert hratt . fyrir efni sem hefur það tilhneigingu til að gera það að verkum að það er gert hratt . fyrir efni sem hefur tilhneigingu til að gera það, að það er gert hratt {{4} fyrir efni sem hefur tilhneigingu til að gera það, að það er gert hratt {{4} fyrir efni sem hefur tilhneigingu til að gera það, að það er gert hratt {{4} fyrir efni sem hefur tilhneigingu til að gera það, að það er gert hratt {{4} til að hafa tilhneigingu til að það sé tilhneigingu til að gera það að leiðarljósi, sem er gert hratt {“ Hægt er að nota annealing . Þetta ferli felur í sér hratt frystingu og hækkar síðan hitastig vöru til að leyfa kristöllunum að vaxa .
Aðalþurrkun (sublimation) áfangi
Annar áfangi þurrkunar er aðal þurrkun (sublimation), þar sem þrýstingurinn er lækkaður og hitanum bætt við efnið til að vatnið geti subblimate . Tómarúmhraðinn sublimation . Kalda þéttarinn veitir yfirborði fyrir vatnsgufuna til að fylgjast með og storkna { Gufu . Um það bil 95% af vatninu í efninu er fjarlægt í þessum áfanga . Aðalþurrkun getur verið hægt ferli . Of mikill hiti getur breytt uppbyggingu efnisins .
Aukaþurrkun (aðsog) áfangi
Lokaáfangi frystþurrkunar er aukþurrkun (aðsog), þar sem jónaða bundnu vatnsameindirnar eru fjarlægðar . með því að hækka hitastigið hærra en í aðal þurrkunarstiginu eru tengslin brotin á milli efnisins og vatnsameindirnar {3. frystiþurrkaðar efni halda uppi, gau uppbyggingu . eftir frysti. Hægt að brjóta með óvirku gasi áður en efnið er innsiglað . Hægt er að þurrka flest efni til 1-5% leifar raka .
Vandamál sem þarf að forðast við frystþurrkun
Hitun vörunnar of hátt í hitastigi getur valdið bræðslu eða hruni vöru
Ofhleðsla eimsvala af völdum of mikils gufu sem slær eimsvala .
Of mikið gufusköpun
Of mikið yfirborð
Of lítið eimsvasvæði
Ófullnægjandi kælingu
Gufu köfnun - Gufan er framleidd með hraða hraðar en hún getur komist í gegnum gufuhöfnina, höfnina milli vöruhólfsins og eimsvalans, sem skapar hækkun á hólfþrýstingi .
Mikilvægir frystþurrkunarskilmálar
Hér eru nokkur mikilvæg frystþurrkunarskilmálar . fyrir yfirgripsmikla lista, sjá frystþurrkunarsíðuna okkar .
Eutectic point eða eutectic hitastig
Er punkturinn þar sem varan er aðeins til í föstu fasa, sem táknar lágmarks bræðsluhitastig . ekki allar vörur hafa eutectic punkt eða það geta verið margir eutectic punktar .
Gagnrýninn hitastig
Við frystþurrkun brotnar hámarkshitastig vörunnar áður en gæði hennar brotnar niður með bræðslu eða hrun .
