Hvað er frysta þurrkun?
Hvað er frystþurrkaður matur?
Frystþurrkaður matur hefur getu til að smakka betur, endast lengur og vera léttari en matur varðveittur með öðrum hætti . Hins vegar vita margir ekki hvernig frystþurrkun virkar . lesið áfram og þú munt komast að því hvernig við gerum það í Mountain House!
Frysta þurrkun skref fyrir skref
Meginreglurnar um frystþurrkun eru frekar einfaldar . Hér er hvernig við á Mountain House gerum það .
Fyrst frystum við matinn okkar
Eftir að hafa eldað matinn okkar í stóru matreiðslupottunum okkar setjum við hann á sérstaka bakka og festum hann í risastórum frysti . við þurfum matinn til að frysta fast til að fara í næsta skref .
Settu í tómarúmhólf
Þegar maturinn er frosinn fastur leggjum við vagninn fullan af bakkum í stórt tómarúmhólf . Við búum síðan til tómarúm í hólfinu þar til loftþrýstingurinn innan er nokkurn veginn jafngildur loftþrýstingi 46 mílur yfir yfirborð jarðarinnar .}}
Bættu við hita
Við bætum síðan smá hita við botn bakkanna til að hvetja ísinn til að skilja matinn .} lágan loftþrýstinginn, ásamt auknum hita veldur því að fastur ísinn fer beint í vatnsgufu án þess að bráðna . þetta er kallað sublimation . vegna þess að ísinn fer beint í bensín án þess ósnortinn .
Handtaka vatnsgufuna
Allur þessi vatnsgufu þarf að fara einhvers staðar .} kerfið okkar fangar gufuna sem heldur því að það streymi aftur inn í matinn . eftir að við höfum fjarlægt 98% af vatninu sem við erum búin . Ferlið okkar skilur næringarefnin og náttúrulega ensímin eftir því að maturinn {4} allt að öllu ferlinu getur tekið upp að 24 klukkustundum sem eru til staðar í matnum. þurrkað .
Pakka vörunni okkar
Við pökkum síðan vörum okkar með sér umbúðum og aðferðum . Þetta er það sem gerir okkur kleift að krefjast 10+ árs geymsluþol á pokum og 25+ árs geymsluþol á #10 dósum okkar .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Mountain House Box
Frysta þurrkun á móti öðrum þurrkunaraðferðum
Tæknilega séð er frystþurrkun mynd af ofþornun . Hins vegar, frysta þurrkun stendur ein og sér í getu sinni til að viðhalda áferðinni, bragðinu og næringu í matnum . Annar augljós ávinningur er endurvakningshæfni þess . til dæmis . ef þú notar ráðstöfunarloft dehydration aðferðir til að fá chewewo Raisin . Þetta er vegna þess að þessir svitaholur í matnum hafa hrunið og raka getur ekki flætt aftur í . loftþornun veldur því Ferlið okkar .
